Recettes

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On dit qu’il en existe autant de variétés que de villages. À base de pâte sablée moelleuse, le gâteau basque traditionnel était garni de cerises noires d’Itxassou ou éventuellement de confiture de ces mêmes fruits. Aujourd’hui, il en existe de nombreuses variantes, fourrées de marmelade de pruneaux, de crème pâtissière parfumée aux amandes, de cerises […]

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